眾所周知，山西面食自成一派，而交城人更是把面食從造型、花樣到風味的單調繁瑣的開發(fā)工作變成了一項充滿詩意的創(chuàng)作。

　　花饃造型簡潔渾厚、樸實雅潔，是自然崇拜、宗教思想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。造型一般是外型整潔、概括，內蘊飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含秦漢遺風的適合紋樣，還有更加具象的獨具民間造型風格的人物、動物、植物形象。將各種不同的造型意識融合一體構成了獨特的民俗節(jié)日內容，形成了特殊的民間藝術形式。

　　在交城，花饃不僅是生活必需品，更是作為儀禮、歲時等民俗節(jié)日中饋贈、祭祀、喜慶、裝飾的信物或標志，是一種由風俗習慣久而積淀成的極有代表性的地方文化。